Resep Creme Brullee, Takjil Istimewa untuk Buka Puasa
Buka puasa tidak enak rasanya kalau tidak ada takjil yang manis. Makanan penutup alias dessert crème brullee asal Prancis ini sangat cocok menjadi teman berbuka puasa. Kendati terbilang mewah karena rasanya yang sangat memanjakan lidah tapi jangan salah, menu satu ini dapat dibuat sendiri di rumah. Anda bisa mencobanya dengan mengikuti resep di bawah ini, dan jika ingin lebih lengkap cara membuatnya simak caranya di TrueID.
Bahan
40 ml espresso
250 ml double cream (whipping cream)
2 butir telur (kuningnya aja)
1 sdm brown sugar
50 gr brown sugar untuk topping
Cara membuatnya
1. Rebus espresso dan cream sampai mendidih. Diamkan selama 1-2 menit agar espresso menyerap ke dalam cream.
2. Di mangkuk terpisah, aduk kuning telur dan brown sugar dengan baloon whisk.
3. Lalu tuangkan sedikit demi sedikit campuran kopi dan cream sambil terus diaduk rata dan konsisten.
4. Aduk terus dan jangan berhenti hingga mendidih agar tidak pecah. Masak hingga mengental.
5. Tuangkan adonan ke dalam cup saji, dinginkan hingga panas dan uang hilang. Kemudian simpan di lemari es selama 5 jam atau semalaman.
6. Taburi brown sugar di atas cup yang sudah dingin, kemudian panaskan dengan blow torch. (tya)
