Resep Es Jelly Lengkeng untuk Sajian Lebaran
Es jelly lengkeng adalah sejenis es yang dicampur dengan beberapa bahan. Bahan utama adalah jelly, agar-agar dan buah lengkeng. Rasanya manis dan segar sehingga pas diminum di siang hari atau di cuaca panas pada waktu hari raya.
Bahan-bahan:
1 bungkus agar-agar bubuk warna putih
1 ½ liter air
150 gram gula pasir
Aneka pewarna makanan
200 gram jelly warna-warni siap pakai
1 kaleng lengkeng, tiriskan
Susu kental manis putih secukupnya
500 ml sirup merah
Es batu
Nata de Coco
Cara membuat:
1. Masak agar-agar bersama air dan gula pasir hingga gula larut dan mendidih. Aduk-aduk hingga adonan hangat.
2. Bagi adonan 4 bagian, masukkan masing-masing dengan pewarna makanan sesuai selera.
3. Kemudian tuang ke dalam cetakan. Biarkan dingin, potong agar-agar bentuk dadu kecil atau bentuk lain.
4. Taruh aneka agar-agar, aneka jelly dan nata de coco ke dalam gelas.
5. Tuangkan air masak secukupnya, lalu beri lengkeng dan es batu yang diserut.
6. Beri sirup merah dan susu kental manis putih. Sajikan. (Adi)