Resep Cookies Chocolate Cornflakes untuk Sajian Lebaran
Cookies Chocolate Cornflakes adalah sejenis kue kering rasa manis yang pasti disukai oleh seluruh anggota keluarga besar di rumah. Cookies ini disisipkan dengan kismis sultana, kacang almond dan sereal coklat untuk menambah kerenyahan.
Bahan-bahan:
125 gram mentega
Parutan kulit jeruk
90 gram gula kastor
1 butir telur
½ sendok teh baking soda
125 gram tepung terigu
60 gram kismis sultana
25 gram kacang almond yang sudah dicincang kasar
60 gram sereal coklat
65 gram cornflakes yang dihancurkan kasar
Cara Membuat:
1. Lelehkan mentega, kemudian campur dengan parutan jeruk, aduk lagi. Lalu, masukkan gula kastor, aduk kembali hingga tercampur rata.
2. Setelah mentega cukup dingin, masukkan telur.
3. Campurkan baking soda ke dalam tepung, lalu masukkan tepung ke dalam adonan mentega dan aduk hingga rata.
4. Masukkan kismis sultana, kacang almond dan sereal coklat. Aduk rata, dinginkan dalam kulkas selama sekitar 15 menit.
5. Bentuk adonan sesuai dengan keinginan. Balurkan adonan ke dalam cornflakes, kemudian panggang dalam suhu 180 derajat Celsius selama 15 sampai 20 menit.
6. Setelah matang, glazing dengan cokelat. Kue siap disajikan di atas piring. (Adi)