Resep Kacang Disko Bali
Kacang disco adalah cemilan yang enak dan renyah sekali untuk Anda coba. Ditambah dengan gurihnya rasa yang dihadirkan oleh cemilan ini, menambah kelezatannya yang bikin ketagihan. Kacang khas Bali ini bisa Anda gunakan sebagai kudapan sehari-hari atau sajian untuk tamu yang datang. Lihat resep kacang disko Bali di bawah ini dan tonton tutorial pembuatannya di TrueID.
Bahan
250 gr kacang tanah, sangrai sebentar
3 siung bawang putih
2 sdt garam
1 sdm ketumbar halus
2 sdm gula merah, disisir halus
2 butir kuning telur
1 butir telur
100 ml santan
125 ml air
200 gr tepung kanji
75 gr tepung maizena
Minyak
Cara membuatnya
1. Sangrai kacang hingga berubah warna.
2. Campur kacang dengan bawang putih, garam, ketumbar dan gula merah. Aduk semua hingga gulanya rata.
3. Masukkan telur dan kuning telur, aduk. Lalu tambahkan santan kemudian diaduk lagi hingga merata. Sisihkan.
4. Ditempat terpisah, masukkan tepung kanji dan tepung maizena yang sudah diayak, aduk hingga rata.
5. Campur kacang dalam rendaman ke dalam tepung kemudian digoreng dengan api sedang hingga berwarna kekuningan dan renyah. Angkat, tiriskan dan sajikan atau taruh dalam stoples kedap udara. (tya)
