Resep Tahu Crispy yang Nikmat
Tahu crispy adalah makanan ringan berbahan dasar tahu dan tepung dengan campuran bumbu-bumbu bercita rasa gurih. Olahan tahu tersebut menghasilkan rasa enak dan renyah yang tentu bikin kamu ketagihan.
Bahan-bahan:
10 buah tahu putih
3/4 kg tepung terigu
2 sdt baking powder
Garam
Minyak
Bumbu halus:
Lada
4 siung bawang putih
Garam
Air
Cara Membuat:
1. Tahu dipotong kotak-kotak, lalu dikukus selama 15 menit.
2. Sambil menunggu kukusan selesai, kita siapkan air campuran bumbu halus. Campurkan garam, lada bubuk, baking powder, dan bawang putih bubuk. Tuang air secukupnya, aduk rata, jangan sampai menggumpal.
3. Setelah tahu yang tadi dikukus sudah matang, tahu direndam di dalam air campuran bumbu yang sudah dihaluskan pada sebuah wadah.
4. Masukkan ke dalam lemari es selama 1 jam. Sambil menunggu tahunya dingin, kita membuat bahan adonan crispy.
5. Campurkan tepung terigu, lada, garam, bawang putih bubuk dan baking powder, aduk merata. Tepungnya dibagi dua, untuk bahan basah dan bahan kering.
6. Tuang air secukupnya ke bahan basah. Aduk sampai tidak menggumpal.
7. Setelah satu jam, keluarkan tahu dari lemari es. Masukkan tahu ke dalam campuran adonan yang bahan kering terlebih dahulu. Lalu, pindah ke bahan basah, kembali ke bahan kering.
8. Kemudian, panaskan minyak pada wajan, dan goreng tahu yang sudah dicampur adonan sampai matang, bewarna kuning kecoklatan.
9. Angkat dan tahu crispy siap disajikan. (Adi)