Resep Gulai Ayam
Gulai Ayam adalah sejenis masakan berbahan baku daging ayam yang dimasak dalam kuah bumbu rempah bercitarasa gurih. Ciri khas gulai adalah bumbunya yang kaya rempah. Masakan ini punya ciri khas berwarna kuning karena pengaruh sari kunyit.
Bahan-bahan:
1 ekor ayam
200 gram bumbu kuning
100 gram bumbu merah
2 batang sereh
2 lembar daun salam
2 lembar daun jeruk
200 ml santan kental
800 ml air
Garam
Lada
Minyak goreng
Cara membuat:
1. Berikan garam dan lada pada ayam, kemudian masukkan ayam dan masak hingga permukaan ayam matang.
2. Panaskan minyak untuk menumis, masukkan bumbu merah dan kuning, masak hingga setengah matang.
3. Masukkan daun salam, daun jeruk, dan batang sereh.
4. Tuangkan air, masak sampai mendidih. Setelah mendidih, kecilkan api dan masukkan santan, aduk rata.
5. Masukkan ayam ke dalam wajan kuah, campur rata. Masak selama sekitar 15-20 menit. Jika airnya habis sebelum waktu masak selesai, silakan ditambahkan.
6. Angkat ayam bersama kuah, sajikan di atas mangkok. (Adi)